Les menus
Ici, comme vous, nous mangeons bien, buvons sain et aimons partager ! Le « Fait Maison » est notre devise en cuisine, nous sommes transparents sur nos fournisseurs et l’origine de nos produits. Nous aimons la planète et partager avec vous notre cuisine locale.
Menu Découverte – 40€
Entrées – 15€
Oeuf poché & raviole de champignons, sauce persil, pignon & ail
Ou
Tataki de thon, purée de carottes au wasabi & légumes en tempura
Plats – 23€
Filet de bar cuit à l’unilatérale, légumes fondant, émulsion de beurre à l’orange & suprêmes d’orange
Ou
Magret de canard rosé, laqué au jus de viande & cassis, carottes glacées & champignons poêlés
Desserts – 10€
Les 3 fromages : vache, brebis & chèvre, pane carasau, chutney & gel aux épices
Ou
Quenelle crémeuse de chocolat, croquant de grué, caramel mou & gel café
Menu Gourmand – 55€
Entrées – 18€
Chair de crabe des neiges, granny smith, ciboulette, échalote, mayonnaise au citron vert & écume de céleri
Ou
Foie gras du sud-ouest mi-cuit, chutney de figues, gel aux épices & agrumes
Plats – 28€
Poulpe en aïoli, légumes d’automne vapeurs, condiment moules & oignons rouges, mousse d’aïoli
Ou
Filet de Boeuf à la plancha, trio de quinoa croquant, purée de potimarron à la noisette & jus corsé au café
Desserts – 13€
Mont-Blanc, bavarois vanille, déclinaisons de marrons, meringue & pâte sucrée
Ou
Crème brulée de butternut, mousse au pain d’épices, gel orange & sablé spéculoos
Carte des boissons
Cocktails – 14€
Le Royal du Quatre
Whisky, crème de cassis, jus de citron pressé, champagne
Young fashioned
Cognac, calvados, pommeau de Normandie, angostura
Retour en Enfance
Vodka, liqueur de cacao, lait de coco, lait
Blue Bitter
Gin, liqueur de mandarine Napoleon, curaçao, ananas, tonic
Les classiques – 12€
White Negroni
Gin, suze, lillet, zeste d’orange
Vodkatini
Vodka, martini blanc, olive
Apérol Spritz
Apérol, proseco, eau gazeuse
Et tous les autres classiques que nous pourrons vous faire sur demande
Mocktails – 9€
Virgin Moscow Mule
Ginger beer, citron vert, concombre
Pink Lady
Ananas, orange, cramberry, sirop de fraise
Virgin Hugo
Sirop de fleur de sureau, jus de citron vert préssé, eau gazeuse, menthe
Mocktails – 9€
Virgin Moscow Mule
Ginger beer, citron vert, concombre
Pink Lady
Ananas, orange, cramberry, sirop de fraise
Virgin Hugo
Sirop de fleur de sureau, jus de citron vert préssé, eau gazeuse, menthe
Soft
Jus de fruits bio 25cl – 5€
Tomate
Ananas
Pomme
Nectar d’abricot
Orange
Poire
Sodas 33cl – 4€
Coca-Cola
Coca-Cola Zéro
Perrier
Au Verre:
Tonic
Limonade
Gingerbeer
Sirop AB – 3€
Fraise, grenadine, pêche, menthe
Eau Minérale 808 de Provence – 7€
Plate ou pétillante 70cl
Boissons chaudes
2€Expresso, allongé
2,5€Noisette
4€Double expresso
4€Latte
4€Cappuccino
Thés et infusions Dammann Frères – 5€
Sélection de thés verts
Sélections de thés noirs
Verveine ou tilleuls
Thé glacé maison
Apéritifs & Spiritueux
Apéritifs
Kir vin blanc 15cl 8€
Lillet 6cl 5€
Kir royal champagne 15cl 16€
Suze 6cl 5€
Ricard, 2cl 3€
Cointreau 6cl 5€
Henri Badouin, 2cl 4€
Campari 6cl 6€
Noix de la Saint-Jean 6cl 6€
Vermouth 4cl
Noilly de Prat 6€
Martini Rubino Reserva 6€
Martini Bianco 6€
Vermouth de Forcalquier 7€
Bières bouteilles bio 33cl – 7€
« Bulles de Provence » – Blonde, blanche ou ambrée
Whisky 4cl
Jim Beam Bourbon 8€
Jack Daniels 9€
Togouchi Premium 9€
Builleit Bourbon 10€
Abelour 10 ans 11€
Nikka from the Barrel 12€
Rhum 4cl
Havana 3 ans 8€
Plantation Original Dark 8€
Botran Reserva 15 ans 10€
Zacapa 23 ans 13€
Gin 4cl
Beefeater 7€
Hendricks 9€
Generous 10€
Christian Drouin 12€
Gin de Provence XII café 12€
Digestifs 4cl
Get 27 ou 31 6€
Limoncello 6€
Bailey’s 6€
Mandarine Napoléon 6€
Amaretto 6€
Liqueur de café 6€
Pommeau de Normandie 7€
Liqueur de fleur de sureau 8€
Chartreuse 9€
Armagnac V.S 10€
Cognac 10€
Calvados 10€
Champagne & Bulles
AOP Brut Nature de Gaillac – Château L’enclos des Roses 8€ – 40€ 12cl – 75cl
Champagne « Perseval-Farge » La Réserve 15€ – 80€ 12cl – 75cl
Champagne « Barbichon » Blanc de blancs 19€ – 100€ 12cl – 75cl
Champagne « Barbichon » Réserve 4 cépages magnum 160€ 75cl
Champagne « R de Ruinart » Brut 150€ 75cl
Les rosés
AOP Luberon – Domaine de Fontenille « Cuvée Fontenille » 2023 8€ – 35€ 12cl – 75cl
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence – Domaine de la Brillane « La destinée » 2023 8€ – 37€ 12cl – 75cl
Les blancs
La Provence
IGP Méditérranée – Henri Bonnaud « Terre Promise » 2023 8€ – 36€ 12cl – 75cl
AOP coteaux d’air-en-Provence – Domaine du Val de Caire «Tradition » 2023 38€ 75cl
Le Sud-Ouest
IGP comté de Tolosan – Mas des Etoiles « Soif d’étoiles » 2023 7€ – 35€ 12cl – 75cl
IGP Côtes du Tarn – Famille Balaran « Simplement Ondec » 2020 40€ 75cl
AOC Jurançon Sec – Domaine Coustaret « Renaissance » 2020 45€ 75cl
La Loire
AOP fiefs Vendéens – Domaine Barbinière « Les Silex » 2023 9€ – 39€ 12cl – 75cl
AOC Touraine Oisly – Domaine Octavie « Prestige d’Octavie » 2022 40€ 75cl
La Bourgogne
AOC Mâcon-Vinzelles – Domaine Céline & Laurent Tripoz « Les Morandes » 2020 52€ 75cl
AOC Puligny Montrachet – Domaine Patrick Miolane 2021 95€ 75cl
Le Côte du Rhône
AOP Côtes du Rhône – Domaine de La Cabotte « Colline » 2023 8€ – 46€ 12cl – 75cl
AOP Saint-Joseph – Domaine Vallet « Méribets » 2022 50€ 75cl
Les rouges
La Provence
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence – Château Revelette 2022 45€ 75cl
AOC Coteaux d’Aix-en-Provence – Domaine d’Eole 2021 42€ 75cl
IGP Méditerranée – Henri Bonnaud « Terre Promise » 2023 39€ 75cl
IGP Méditerranée – Domaine de l’Olibaou « Sandrine » 2022 8€ – 41€ 12cl – 75cl
Le Languedoc – Roussillon & Sud – Ouest
AOP Costières de Nîmes – Mas des Bressades « Cuvée Tradition » 2021 8€ – 40€ 12cl – 75cl
IGP Côte du Tarn – Famille Balaran « Braucol » 2019 45€ 75cl
Les Côtes du Rhône
AOP Saint-Joseph – Domaine Vallet « Méribets » 2022 9€ – 53€ 12cl – 75cl
AOC Crozes Hermitage – Domaine des Remizières « Origine » 2022 45€ 75cl
AOP Château-Neuf-du-Pape – Domaine de la Graveirette « Tempo » 2021 80€ 75cl
AOP Côtes du Rhône Villages – Domaine du Trapadis « Roaix » 2022 38€ 75cl
La Bourgogne & Beaujolais
AOC Moulin à vent – Domaine de la chèvre Bleue « Deschanes » 2020 9€ – 45€ 12cl – 75cl
AOC Saint-Aubin 1er cru – Domaine Patrick Miolane 2018 67€ 75cl
Notre sélection « Grands Crus »
AOC Saint-Emilion Grand Cru – Château La Grave Figeac 2014 100€ 75cl
AOC Pomerol – Château Haut-Tropchaud 2019 130€ 75cl
AOC Margaux Grand Cru classé – Château Giscours 2010 220€ 75cl
IGP Pays d’Hérault – Domaine de La Grange des Pères 2016 490€ 75cl
Nous voulions cette carte résolument Bio et raisonnée.
Découvrez de belles vraies pépites, produites dans le respect de la nature.
Nous encourageons ces démarches de producteurs, pour une meilleure consommation. Parfois même au-delà de labels, se cache une bouteille prometteuse, respectueuse, délicieuse…