Les menus

Ici, comme vous, nous mangeons bien, buvons sain et aimons partager !
Le « Fait Maison » est notre devise en cuisine, nous sommes transparents sur nos fournisseurs et l’origine de nos produits.
Nous aimons la planète et partager avec vous notre goût du Bio.

Voir notre Charte Eco-Responsable!

Plat du jour

Selon le marché, la suggestion Le Quatre

Les Planches (à partager absolument !)

10€  Le Barman à la découpe (Jambon Ibérique, câprons, garlic bread)

16€  La Planche Mezze (Burrata crémeuse, houmous de haricots rouges, caviar d’aubergines)

5€ / 10€  Fuet Catalan à croquer, beurre Lemarié  (pour 2 personnes/pour 4 personnes)

Les accompagnements (incontournables !)

9€ Éperlans frits, sauce tartare à l’aneth

9€ Panisses, mayo chili garlic

11€ Panier à croquer (légumes d’été et Aïoli)

Nos Assiettes (Fabuleuses !)

19€ Comme une Niçoise Filet de Dorade à l’unilatérale, œuf mollet crispy, artichaut, sucrine, tomates, févettes, céleri, poivrons, anchois, olives noires, Vitello tonnato à l’huile de Truffe

22€ Le Burger du 4 Bun Bio aux graines, steak haché façon bouchère, mozzarella di buffala croustillante, oignons rouges, tomate cœur de bœuf, roquette, mayo relish, patate douce rôtie, salsa verde au basilic

20€ Céviche de Poulpe aux agrumes Marinade aux agrumes, rémoulade de brocolis, pastèque au thé noir, sorbet au wasabi, kimchee de chou rouge, graines germées

23€ Linguini Tartufata Pâtes artisanales à la crème de Truffe, noisettes, Parmigiano Reggiano

Les Desserts (quittons-nous en bons termes !)

12€ Mystère au chocolat noir, caramel au beurre salé, noisette

11€ Financier comme une tarte au citron meringuée, sorbet yuzu

9€ Crème brûlée à la Liqueur de St Germain, cupcake framboise

10€ Fraises fraîches, glace au yaourt, granola BIO

8€ Latte d’amande, graines de chia, abricot rôti, crumble au romarin

10€ Café gourmand (3 pièces sucrées, votre café de la Brûlerie Richelme)

Pour les enfants

12€ Mini pâtes, jambon blanc + 1 sirop Bio + 1 boule de glace

Tapas le Quatre (la soirée commence bien)

10€ Le Barman à la découpe (Jambon Ibérique, câprons, garlic bread)

12€ Fallafels de lentilles germées, brocciu A.O.P. à la menthe (6 pièces)

14€ Crevettes panko, salade de micro pousses, chantilly coco (6 pièces)

16€ Gyozas au magret de canard fumé, gaspacho catalan (8 pièces)

15€ Burratina di Buffala, salsa verde, pane carasau à l’huile de Truffe

11€ Caviar d’aubergines au massala, boule de Berlin aux olives noires

12€ Houmous de haricots rouges épicés, chips de chorizo ibérique

19€ Daurade en sashimis, Caviar français, kimchee de choux rouge

Pour les épicuriens, direction la Planche Voyage du 4!

Les planches (à partager absolument)

Servies avec crackers BIO, relish au curcuma, pickles de légumes, fruits frais/sec, graines et micro pousses

25€ / 45€ La Charcut’ (Charcuterie espagnole « La Maison du Jambon », Aurritz, Espagne)

25€ / 45€ La Fromagère (Sélection Maison Lemarié, Aix-en-Provence )

28€ / 50€ La Complète (Assortiment de charcuteries et fromages)

28€ / 50€ La Planche Voyage du 4 (Votre serveur vous dit tout!)

Les accompagnements (incontournable !)

5€/ 10€  Fuet Catalan à croquer, beurre Lemarié (pour 2 personnes/pour 4 personnes)

9€ Éperlans frits, sauce tartare à l’aneth

9€ Frites de Panisses, mayo chili garlic

Nos Assiettes (fabuleuses !)

19€ Tataki de bœuf au gingembre, rémoulade de brocoli, wasabi frappé

20€ Aïoli Provençal, cabillaud, légumes cuits et crus, coques, graines germées

23€ Linguini artisanales à la crème de Truffe, noisettes, Parmigiano Reggiano

20€ Ceviche de poulpe aux agrumes, pastèque au thé noir, kimchee

21€ Kebab d’agneau, babout Tonka, Cheddar fumé, roquette, tomate

Les desserts (quittons-nous en bons termes !)

12€ Mystère au chocolat noir, caramel au beurre salé, noisette

11€ Financier comme une tarte au citron meringuée, sorbet yuzu

9€ Crème brûlée à la Liqueur de St Germain, cupcake framboise

10€ Fraises fraîches, glace au yaourt, granola BIO

8€ Latte d’amande, graines de chia, abricot rôti, crumble au romarin

10€ Café gourmand (3 pièces sucrées, votre café de la Brûlerie Richelme)

Boissons

Nous voulions cette carte résolument Bio et raisonnée.
Découvrez de belles vraies pépites, produites dans le respect de la nature.

Nous encourageons ces démarches de producteurs, pour une meilleure consommation. Parfois même au-delà de labels, se cache une bouteille prometteuse, respectueuse, délicieuse…

Télécharger la carte des boissons

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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